为进一步切实保障广大消费者的饮食健康，近日，侯马市市场监督管理局分管领导黄皆超主任带领路东所执法人员对辖区重点餐饮店后厨卫生进行专项检查。在检查过程中，执法人员仔细查看了餐饮店证照信息、后厨的整体卫生环境、食品采购台账、餐具清洗消毒记录、食品原料贮存、冷藏冷冻温度控制情况及食品从业人员的健康证明。对存在环境卫生不到位、经营者个人卫生管理不到位、“三防”设施不齐全、食物生熟混放等问题的餐饮单位，现场责令整改、确保闭环处置。在检查中，针对部分经营单位后厨设备老化、条件简陋、基础设施较差，卫生难以保障的状况，检查人员加强与经营业户沟通，讲明环境卫生脏乱差带来的弊端，要求经营户根据实际情况，限期更换新的后厨设施，并且要求使用带盖密闭垃圾桶，及时清除餐厨垃圾。下一步，侯马市场监管局将持续加大监管力度，定期开展此类检查活动，形成长效监管机制，确保舌尖上的安全。（丁碧琳）

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